Fried Rice ou Nasi Goreng.

   Voici la recette du Nasi goreng, plat indonesien plus communement appele fried rice.
Il s'agit d'une recette simple a concocter et delicieuse que j'ai apprise a un cours de cuisine en Indonesie.



Ingredients :

   - 500g de steak de boeuf pas trop épais
- 1 petit chou vert pommé
- 1 tomate
- 1 carotte
- 3 ciboules ou tiges d'oignon vert
- 1 oignon
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 3 oeufs
- Sel et poivre
- 3 cups de riz rond blanc
- Sauces : Medium sweet soy sauce et Kecap Manis Sedang Extra Hot ou Sambal Extra Pedas Extra Hot .

Cuire le riz si possible dans un Rice Cooker électrique, qui a l'avantage de pouvoir garder le riz au chaud sans qu'il ne désèche ni ne soit trop cuit, même après des heures d'attente. A défaut, le cuire de manière traditionnelle dans une grande quantité d'eau bouillante peu salée.

Couper menu le boeuf et le mélanger avec le sel et le poivre, et une cuillèrée à café de chacune des sauces -mais attention, elles sont très épicées.

Couper tous les légumes en très petits bouts. Les mélanger. Réserver une petite partie des légumes hachés et lui ajouter les oeufs battus en omelette, du sel et du poivre.

Chauffer de l'huile dans une poêle et faire sauter le boeuf quelques minutes avec les légumes. Rectifier l'assaisonnement et rajouter des sauces selon le goût et un peu d'eau si nécessaire.

A part faire griller de l'ail coupé en tout petits morceaux,

Eteindre le feu, verser la mixture légumes-oeufs puis l'ail et mélanger vigoureusement.
Verser le riz et bien mélanger.

Voila ! A la place du boeuf on peut aussi choisir du poulet ou encore des petits morceaux de poisson accompagnes de crevettes cuites.
Vous pouvez presenter ce plat avec des crudites et des brochettes de boeuf, de poulet ou de poisson tout ca servi sur une feuille de bananier si vous en trouvez !

Bon appetit a tous !